¡Disfruta de dos clásicos mexicanos en un solo plato! Nadie se podrá resistir a esta deliciosa sopa de fideos con tacos dorados de pollo, los cuales van acompañados con crema, queso y guacamole, ¡buen provecho!
3 cucharadas de aceite vegetal, para la sopa de fideo
1 sobre de pasta de fideo, para la sopa de fideo
1 frasco de puré de tomate, para la sopa de fideo
4 tazas de caldo de pollo, para la sopa de fideo
1 manojo de cilantro, para la sopa de fideo
15 tortillas de maíz, para los tacos de pollo
2 tazas de pollo, cocido, para los tacos de pollo
aceite vegetal al gusto, para freír
crema ácida al gusto, para presentar
queso fresco al gusto, para presentar
lechuga al gusto, para presentar
guacamole al gusto, para presentar
Preparación
Baja
Para la sopa de fideo: Calienta aceite vegetal en una cacerola, sofríe la pasta sin dejar de mover y cocina por 5 minutos o hasta que quede dorada. Reserva.
Agrega el puré de tomate y cocina a fuego bajo por 3 minutos, sin dejar de mover. Posteriormente, vierte el caldo de pollo y cocina por 15 minutos o hasta que la pasta esté suave. Reserva.
Para los tacos de pollo: Rellena las tortillas con el pollo cocido y enrolla, inserta un palillo de brocheta para poderlos voltear de manera más fácil al momento de freírlos.
Fríe los tacos en una sartén con aceite caliente por 10 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Reserva.
Sirve la sopa de fideo en un tazón hondo y acompaña con los tacos dorados de pollo. Decora con crema ácida, queso fresco, lechuga y guacamole.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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