Tamales de elote con pico de gallo

McCormick®
Los famosos tamales de elote, también conocidos como uchepos, son típicos de Michoacán y son perfectos para el desayuno o la cena, pues se pueden acompañar con un buen atole o chocolate caliente.A nosotros nos fascinan tanto estos tamales que creamos esta versión igual de rica y esponjosa, pero con mucho más sabor, pues tienen un toque de Mayonesa McCormick y pico de gallo, ¡buen provecho!¿Sabías qué? Los uchepos son una joya de la gastronomía mexicana, pues son una receta que nos ayuda a aprovechar la temporada de elote.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 taza de elote, desgranado
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de manteca de cerdo
  • 1/4 tazas de mayonesa McCormick®
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3 tazas de harina de maíz
  • 1/2 tazas de elote, desgranado
  • suficiente de hoja para tamal
  • pico de gallo al gusto, para acompañar
  • mayonesa McCormick® al gusto, para acompañar
Preparación
1h
40 mins
Baja
  • Licúa el elote y el caldo de pollo durante 3 minutos a velocidad máxima, hasta tener una mezcla homogénea. Reserva hasta su uso.
  • Bate la manteca de cerdo, la Mayonesa McCormick®, la sal y el polvo para hornear a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Agrega la harina de maíz y vierte lo que licuaste anteriormente junto con el elote, poco a poco. Bate por 5 minutos o hasta que todos los ingredientes se hayan integrado perfectamente y hasta tener masa hidratada y esponjosa.
  • Para armar los tamales: extiende la mezcla sobre la hoja, cierra y repite hasta terminar con la masa. Acomoda de forma vertical dentro de una vaporera y tapa con una cama de hojas de maíz.
  • Cocina los tamales de elote a temperatura media por 40 minutos.
  • Sirve el tamal y acompaña con pico de gallo y Mayonesa McCormick®.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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