Tortitas de charales secos
Mara Alpizar
En kiwilimón te enseñamos cómo preparar estas tortitas de charales secos en salsa de tomatillo y chile morita, además, también llevan un toque de queso panela y nopales, así que es una receta con charales secos muy completa, rendidora y nutritiva. ¿Qué otros guisados con charales te gustaría ver en kiwilimón?¿Sabías qué? Los charales son un alimento rico en vitaminas y minerales como calcio, hierro y vitaminas A, B, C y E. Asimismo, también contiene omega-3. ¿Algunas ves has probado los charales?¡Da clic para ver más recetas rendidoras!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 5 tomate verde/tomatillo, hervidos, para la salsa
  • 1/4 cebollas, hervida, para la salsa
  • 1 diente de ajo, hervido, para la salsa
  • 1/4 tazas de cilantro, hervido, para la salsa
  • 1 chile morita, hervido, para la salsa
  • sal al gusto, para la salsa
  • comino al gusto, para la salsa
  • 250 gramos de charales secos, para las tortitas
  • 1/2 tazas de queso panela, rallado, para las tortitas
  • 8 huevos, separados, para las tortitas
  • suficiente de sal, para las tortitas
  • 1 taza de nopal
Preparación
20 mins
10 mins
Baja
  • Licúa los tomates o tomatillos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el chile morita, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa. Reserva.
  • Para las tortitas de charal: coloca los charales, el queso panela, los huevos y la sal en un bowl. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
  • Caliente un poco de aceite en una sartén, agrega un poco de la mezcla de charales y cocina por 3 minutos de cada lado. Reserva.
  • Calienta aceite en una olla, vierte la salsa y cocina durante 5 minutos. Incorpora las tortitas de charales secos y los nopales y cocina por 2 minutos más.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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