¿Eres amante de los tacos? Entonces no te puedes perder esta receta de trompo de arrachera, pues es una receta llena de sabor y muy fácil de preparar. Acompaña estos ricos tacos con cebolla, cilantro, jugo de limón y tu salsa favorita.
1 piña, un cubo grande para colocar en la parte de abajo y arriba del trompo
suficiente de tortilla, taquera
cebolla al gusto, finamente picada
cilantro al gusto, finamente picado
piña al gusto, para acompañar
limón al gusto, para acompañar
Preparación
25 mins
1h 30 mins
Baja
Precalienta el horno a 200 °C.
Licúa los chiles previamente hidratados con el achiote líquido, la cebolla y el ajo asado, el vinagre de manzana, el jugo de piña, la pimienta gorda, el comino, la sal y el orégano seco.
Mezcla la carne con la salsa de achiote en un recipiente y marina en refrigeración por 1 hora.
Coloca un trozo de piña sobre una charola para horno e inserta un palo de madera para formar la base y sostener el trompo de arrachera, luego intercala toda la carne con la cebolla para simular el trompo y coloca otro trozo de piña hasta arriba para finalizar.
Tapa el trompo con papel aluminio y hornea a 200 °C por una hora. Una vez transcurrido el tiempo, retira el papel aluminio y vuelve a hornear a 200 °C por 30 minutos. Voltea el trompo de arrachera constantemente para que la cocción sea pareja y se dore.
Corta la carne del trompo de arrachera, arma tacos y acompaña con cebolla, cilantro, piña, salsa y limones.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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