Pollo Relleno de Jamón y Queso Envuelto en Tocino
Alejandra Cota
Porque con tocino crujiente todo sabe mejor, te dejamos esta receta de Pollo Relleno de Jamón y Queso Envuelto en Tocino que podrás servir con una salsa de chile guajillo. Cuando prepares esta receta con pollo y tocino, procura hornear primero con el papel aluminio, ya que esto ayudará a que el rollito mantenga su forma y te quede como el de tu restaurante favorito. Para darle el toque crujiente a esta receta de Pollo Relleno de Jamón y Queso, retira el papel y termina la cocción en el horno para dorar el tocino.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa
  • 1 cebolla, cortada en cubos, para la salsa
  • 3 ajos, para la salsa
  • 6 jitomates, cortado en cuartos, para la salsa
  • 1 cucharada de orégano, para la salsa
  • 1 cucharada de comino, para la salsa
  • 1 cucharada de pimienta, para la salsa
  • 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas, para la salsa
  • 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
  • 20 rebanadas de tocino
  • 4 milanesas de pollo
  • 8 rebanadas de jamón, de pechuga de pavo
  • 200 gramos de queso asadero
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de perejil, para decorar
Preparación
20 mins
45 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Para la salsa, en un sartén profundo calienta el aceite a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes. Añade el jitomate, el comino, la pimienta, el orégano, el chile guajillo y cocina hasta que los ingredientes se deshagan.
  • Rellena con el caldo de pollo, deja que suelte el hervor y cocina hasta reducir a la mitad. Retira, enfría ligeramente y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela si es necesario.
  • Sobre una tabla con papel aluminio acomoda el tocino, encima coloca una milanesa de pollo, sazona con sal y pimienta, cubre con jamón y queso. Enrolla, cuidando de apretar muy bien con el papel para que quede un rollo perfecto. Repite con el resto de las milanesas.
  • Coloca los rollos en una charola para horno y hornea durante 15 minutos. Retira el papel aluminio y hornea nuevamente hasta dorar el tocino, alrededor de 10 minutos más. Sirve con la salsa de guajillo decora con el perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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