Pollo Relleno de Jamón y Queso Envuelto en Tocino

Name: Pollo Relleno de Jamón y Queso Envuelto en Tocino
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa; 1 cebolla, cortada en cubos, para la salsa; 3 ajos, para la salsa; 6 jitomates, cortado en cuartos, para la salsa; 1 cucharada de orégano, para la salsa; 1 cucharada de comino, para la salsa; 1 cucharada de pimienta, para la salsa; 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas, para la salsa; 1 taza de caldo de pollo, para la salsa; 20 rebanadas de tocino; 4 milanesas de pollo; 8 rebanadas de jamón, de pechuga de pavo; 200 gramos de queso asadero; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de perejil, para decorar

Alejandra Cota

Porque con tocino crujiente todo sabe mejor, te dejamos esta receta de Pollo Relleno de Jamón y Queso Envuelto en Tocino que podrás servir con una salsa de chile guajillo.

Cuando prepares esta receta con pollo y tocino, procura hornear primero con el papel aluminio, ya que esto ayudará a que el rollito mantenga su forma y te quede como el de tu restaurante favorito. Para darle el toque crujiente a esta receta de Pollo Relleno de Jamón y Queso, retira el papel y termina la cocción en el horno para dorar el tocino.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-03-2019

Preparación

20 mins

45 mins

Baja

Precalienta el horno a 180° C. Para la salsa, en un sartén profundo calienta el aceite a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes. Añade el jitomate, el comino, la pimienta, el orégano, el chile guajillo y cocina hasta que los ingredientes se deshagan. Rellena con el caldo de pollo, deja que suelte el hervor y cocina hasta reducir a la mitad. Retira, enfría ligeramente y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela si es necesario. Sobre una tabla con papel aluminio acomoda el tocino, encima coloca una milanesa de pollo, sazona con sal y pimienta, cubre con jamón y queso. Enrolla, cuidando de apretar muy bien con el papel para que quede un rollo perfecto. Repite con el resto de las milanesas. Coloca los rollos en una charola para horno y hornea durante 15 minutos. Retira el papel aluminio y hornea nuevamente hasta dorar el tocino, alrededor de 10 minutos más. Sirve con la salsa de guajillo decora con el perejil.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

201.3

kcal

10.07%

Carbohidratos, por diferencia

5.8

1.93%

Proteinas

11.1

22.2%

Grasas totales

14.1

21.69%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Tips

Hornear primero con el papel aluminio ayuda a que el rollito mantenga su forma y quede como el de un chef profesional. Posteriormente, retira el papel y termina la cocción en el horno para dorar el tocino.