1/2 kilos de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
1 taza de papa blanca, en julianas delgadas
1/2 tazas de cebolla blanca, en julianas
1 taza de zanahoria, precocida, en julianas delgadas
1 taza de calabaza, en julianas
2 ajos
1/2 tazas de salsa de soya, para la salsa
suficiente de aceite de oliva, para cocinar
1 col, grande, para los rollitos
1 taza de cilantro, picado
1/4 tazas de jugo de limón, para la salsa
1/4 tazas de jugo de naranja, para la salsa
Preparación
15 mins
Baja
Blanquea las hojas de col en una olla con agua y sal hasta que estén suaves para poder hacer los rollos, pero ten cuidado de no romperlas. Reserva.
Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, la calabaza y la papa en una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina hasta que estén ligeramente dorados todos los ingredientes.
Una vez que estén listos, agrega el pollo desmenuzado y precocido.
Toma una hoja de col y rellena con la mezcla de verduras y pollo, cierra bien y dora por todos lados en una sartén para que se cierre bien.
Agrega la salsa de soya, el jugo de limón, jugo de naranja y el cilantro picado en un bowl.
Sirve los rollitos de col rellenos de pollo y baña con salsa de soya preparada al gusto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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