Tacos de Pollo Adobado
Marielle Henaine
Esta receta de tacos de pollo adobado es una receta saludable, sencilla e ideal para aquellas personas que padecen diabetes.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 tazas de cebolla morada, en tiritas
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • suficiente de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 tazas de achiote, líquido
  • 3 chiles guajillos, hidratados y desvenados
  • 2 chiles morita, hidratados y desvenados
  • 2 chiles anchos, hidratados y desvenados
  • 2 ajos, asado
  • 4 pimienta gorda
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1/3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 600 gramos de pechuga de pollo, en cubos
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 2 tazas de lechuga, hojas, para formar los tacos
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • Coloca los chiles en un bowl con agua y calienta en el horno de microondas por 3 minutos.
  • Mezcla la cebolla morada en tiritas, el vinagre, la sal y el orégano en un bowl. Reposa hasta el momento de servir.
  • Muele con un turbo el achiote, los chiles remojados, el ajo asado, la pimienta gorda, el comino y el agua.
  • Vierte el aceite de oliva en un sartén, luego agreda el pollo, sazona con sal y pimienta y vierte el adobo de chiles. Cocina por 10 minutos.
  • Forma los tacos con el pollo y las hojas de lechuga, decora con las cebollitas encurtidas y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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