Suadero en Olla de Presión
alexandra romero
¡Disfruta de este clásico de las taquerías en versión fácil y rápida! No te puedes perder esta receta de suadero en olla a presión, le encantará a toda la familia. En la cocina mexicana, el suadero es un fino corte de carne de la parte intermedia de la vaca o cerdo, entre la panza y la pierna, el cual se caracteriza por tener una textura muy suave.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 1/2 kilos de suadero
  • 1/2 cebollas, para cocer la carne
  • 1 cabeza de ajo, para cocer la carne
  • 1 ramita de hierba de olor, para cocer la carne
  • 1 taza de manteca de cerdo, para cocer la carne
  • suficiente de agua, para cocer la carne
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla cambray
  • suficiente de tortillas de maíz
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1/4 tazas de cilantro, finamente picado
  • salsa roja al gusto, para acompañar
  • limón al gusto, para acompañar
Preparación
1h 25 mins
1h 10 mins
Baja
  • Coloca el suadero, la cebolla, el ajo, las hierbas de olor y la manteca en una olla a presión, cubre con agua.
  • Cocina a fuego medio por 1 hora.
  • Retira y cuela la carne. Calienta el aceite en un sartén y fríe las cebollas, luego agrega la carne y cocina por 10 minutos o hasta que esté dorada. Sazona con sal y reserva.
  • Coloca las tortillas calientes en un plato extendido, agrega el suadero y decora con cilantro y cebolla. Acompaña con salsa verde.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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