Suadero en Olla de Presión

Name: Suadero en Olla de Presión
Prep time: 155 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 kilos de suadero; 1/2 cebollas, para cocer la carne; 1 cabeza de ajo, para cocer la carne; 1 ramita de hierba de olor, para cocer la carne; 1 taza de manteca de cerdo, para cocer la carne; suficiente de agua, para cocer la carne; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 taza de cebolla cambray; suficiente de tortillas de maíz; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado; salsa roja al gusto, para acompañar; limón al gusto, para acompañar

alexandra romero

¡Disfruta de este clásico de las taquerías en versión fácil y rápida! No te puedes perder esta receta de suadero en olla a presión, le encantará a toda la familia. En la cocina mexicana, el suadero es un fino corte de carne de la parte intermedia de la vaca o cerdo, entre la panza y la pierna, el cual se caracteriza por tener una textura muy suave.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-08-2021

Preparación

1h 25 mins

1h 10 mins

Baja

Coloca el suadero, la cebolla, el ajo, las hierbas de olor y la manteca en una olla a presión, cubre con agua. Cocina a fuego medio por 1 hora. Retira y cuela la carne. Calienta el aceite en un sartén y fríe las cebollas, luego agrega la carne y cocina por 10 minutos o hasta que esté dorada. Sazona con sal y reserva. Coloca las tortillas calientes en un plato extendido, agrega el suadero y decora con cilantro y cebolla. Acompaña con salsa verde.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

228.1

kcal

11.41%

Carbohidratos, por diferencia

0.6

0.2%

Proteinas

16.7

33.4%

Grasas totales

17.7

27.23%

null

100

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Proporcionado por

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Presentación

Sirve sobre un plato extendido, decora con cilantro, cebolla y acompaña con salsa verde.

Tips

La manteca le aporta sabor y suavidad a la carne, cuando el líquido se consume, la carne se empieza a dorar con la manteca.

Suadero en Olla de Presión

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