Sushi Coreano

Name: Sushi Coreano
Prep time: 1h 30 mins
Cook time: 1h
Total time: 2h 30 mins
Yield: 5
Ingredients: 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para marinar; 1/2 tazas de salsa de soya, para marinar la carne; 300 gramos de filete de res, cortado en tiras delgadas; 1 cucharada de aceite vegetal, para freír la carne; suficiente de alga nori; 3 tazas de arroz de sushi, cocido; 3 huevos, en omelette, cortado en tiras; 2 tazas de espinaca, limpia y cocida, solo las hojas, sin tallos; 2 tazas de zanahoria, cortada en tiras delgadas y cocida; 2 tazas de pepino, cortado en tiras delgadas; 1/2 tazas de salsa de soya, con limón, para acompañar; suficiente de ajonjolí negro, para decorar; suficiente de pepino, rallado, para acompañar

Angelica Ponce

Con esta receta de sushi coreano podrás darle un giro a los clásicos rollos, pues a diferencia del sushi japonés, este espectacular sushi coreano se remoja con aceite de ajonjolí y no vinagre de arroz. Conocido como gimbap, este platillo es perfecto para ofrecer en reuniones con amigos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 cucharadas de ajo, finamente picado, para marinar
1/2 tazas de salsa de soya, para marinar la carne
300 gramos de filete de res, cortado en tiras delgadas
1 cucharada de aceite vegetal, para freír la carne
suficiente de alga nori
3 tazas de arroz de sushi, cocido
3 huevos, en omelette, cortado en tiras
2 tazas de espinaca, limpia y cocida, solo las hojas, sin tallos
2 tazas de zanahoria, cortada en tiras delgadas y cocida
2 tazas de pepino, cortado en tiras delgadas
1/2 tazas de salsa de soya, con limón, para acompañar
suficiente de ajonjolí negro, para decorar
suficiente de pepino, rallado, para acompañar

Preparación

1h 30 mins

Baja

Marina la carne con el ajo y la salsa de soya por 10 minutos en refrigeración. Posteriormente, calienta el aceite a temperatura media y cocina la carne hasta que esté muy bien cocida, por alrededor de 6 minutos. Reserva.
Cubre un tapete de bambú con plástico adherente, luego coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo, coloca una capa de arroz sobre ¾ partes de la hoja con tus manos húmedas y presionando para extenderlo. Agrega una tira de huevo, espinacas, zanahoria, pepino y la carne en el centro. Cierra con ayuda del tapete y dale forma, presionando. Corta el sushi coreano en rodajas de 1 cm de ancho.
Sirve el sushi coreano en un plato extendido, decora con pepino, ajonjolí y acompaña con la salsa de soya de limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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