Tamales de Flor de Calabaza y Carne Deshebrada

Knorr
Si te encantan los tamales, prueba estos rellenos de flor de calabaza y carne de res deshebrada. La masa de estos tamales no tiene manteca, así que es una versión más sana de comer estos antojitos favoritos. Además, el sabor de Knorr® Costilla Jugosa le dará el toque ideal a este tamal.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 cucharada de aceite de canola, para el relleno
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 1 taza de tomate verde, en cubos medianos, para el relleno
  • 3 tazas de carne de res, deshebrada, para el relleno
  • 3 tazas de flor de calabaza, limpia y sin pistilo, para el relleno
  • 1/2 tazas de grano de elote amarillo, para el relleno
  • 1/4 tazas de cilantro, finamente picado, para el relleno
  • 2 tazas de agua, para la masa
  • 1 cubo de Knorr® costilla jugosa caldo de costilla
  • 4 tazas de harina de maíz, para la masa
  • 1 cucharada de polvo para hornear, para la masa
  • 1/4 tazas de aceite de canola, para la masa
  • suficiente de hoja de plátano, tatemada
  • suficiente de salsa verde, cocida, para acompañar
  • suficiente de queso panela, en cubos, para decorar
Preparación
35 mins
50 mins
Baja
  • Para el relleno, en un sartén con aceite caliente sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente. Agrega los tomates verdes y cocina hasta que se ablanden. Añade la carne deshebrada, la flor de calabaza, los granos de elote y el cilantro. Integra todos los ingredientes y cocina por 5 minutos. Reserva y deja enfriar.
  • Para preparar la masa, disuelve el cubo de Knorr® Costilla Jugosa en una ollita con agua hirviendo.
  • En un bowl amplio, y con ayuda de una batidora manual, mezcla la harina de maíz para tamal con el polvo para hornear y el aceite de canola, intégralos bien. Luego vierte poco a poco el agua con Knorr® Costilla Jugosa sin dejar de mover y hasta obtener una masa manipulable. Reserva.
  • Sobre el centro de una hoja de plátano cuadrada y tatemada, coloca un poco de masa y con ayuda de una cuchara, extiende sobre la hoja simulando la forma de un cuadrado. Agrega relleno en el centro de la masa y cubre con un poco más de masa. Cierra la hoja de plátano envolviéndolo con el exceso de los lados. Repite hasta terminar con la masa.
  • Acomoda los tamales en la vaporera de manera vertical, cubre con más hojas de plátano, tapa y cocina por 40 minutos a fuego bajo. Recuerda vigilar siempre que a la vaporara no le falte agua. Los tamales estarán listos cuando, al abrirlo, se desprenda la masa cocida de la hoja de plátano.
  • Una vez transcurrido el tiempo, sirve con salsa verde cocida al gusto y queso panela en cubos. ¡Listo!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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