Tamales de romeritos
Mara Alpizar
Los amantes de la cocina mexicana van a estar encantados con estos tamales de romeritos, una opción que le rinde homenaje a lo mejor de nuestra tradición culinaria.Ya sea que te guste el sabor de los romeritos con mole o la esponjosidad de los tamales, esta receta se convertirá en una de tus favoritas gracias a la mezcla de sabores y texturas. ¡Pruébalos y cuéntanos si te gustaron!Recuerda que estos tamales de romeritos son perfectos para el Día de la Candelaria o el recalentado, ya que se pueden acompañar con un sinfín de bebidas como atole, champurrado o café de olla.Tamales oaxaqueñosTamales de acelgasTamales de rajas
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 4 tazas de harina para tamales
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • sal al gusto
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • suficiente de hoja de plátano, asada
  • 2 tazas de romeritos, con mole
  • bolillo al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
45 mins
Media
  • Bate la manteca por 3 minutos o hasta que cambie de color, después agrega la harina para tamales, el polvo para hornear y la sal y mezcla hasta integrar. Posteriormente, vierte el caldo de pollo poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada. 4
  • Rellena las hojas de plátano con un poco de la masa y romeritos, luego envuelve y coloca en una vaporera con agua. Cocina los tamales durante 45 minutos o hasta que estén bien cocidos.
  • Sirve los tamales de romeritos y acompaña con bolillos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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