Croquetas de Espinacas con Queso

Pan Bimbo

Para esta temporada de cuaresma, no dejes de consentir a tu familia, prepara estas croquetas de espinaca con queso. Llevan una mezcla de queso crema, manchego y Oaxaca, con el toque perfecto que le dará el Empanizador Crujiente Bimbo ®. ¡Te fascinarán!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla, finamente picada
1 cucharada de ajo
3 tazas de espinaca
190 gramos de queso crema, para las croquetas
1/2 tazas de queso manchego, rallado
1/2 tazas de queso Oaxaca, rallado
sal y pimienta al gusto
suficiente de harina
2 huevos, batido
1 taza de empanizador crujiente Bimbo ®
2 tazas de aceite, para freír
1 taza de mayonesa, para el aderezo
1 cucharada de cebolla, finamente picado, para el aderezo
2 cucharadas de pepinillo, finamente picado, para el aderezo
1 cucharada de cilantro fresco, para el aderezo

Preparación

25 mins

5 mins

Baja

Calienta el aceite en una sartén y cocina la cebolla con el ajo y las espinacas hasta que se reduzca el líquido. Sazona con sal y pimienta y retira. Enfría.
En un tazón acrema el queso crema y agrega las espinacas, el queso manchego, el queso Oaxaca. Sazona.
Con ayuda de tus manos, forma croquetas y empaniza pasando por la harina, el huevo y el Empanizador Crujiente Bimbo ®
En una ollita a fuego medio, cocina las croquetas en un sartén a fuego medio hasta que estén doraditas. Retira y reserva.
Para el aderezo, mezcla la mayonesa, la cebolla, los pepinillos, el cilantro, sazona con sal y pimienta y disfruta con las croquetas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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