Croquetas de Espinacas con Queso

Name: Croquetas de Espinacas con Queso
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo; 3 tazas de espinaca; 190 gramos de queso crema, para las croquetas; 1/2 tazas de queso manchego, rallado; 1/2 tazas de queso Oaxaca, rallado; sal y pimienta al gusto; suficiente de harina; 2 huevos, batido; 1 taza de empanizador crujiente Bimbo ®; 2 tazas de aceite, para freír; 1 taza de mayonesa, para el aderezo; 1 cucharada de cebolla, finamente picado, para el aderezo; 2 cucharadas de pepinillo, finamente picado, para el aderezo; 1 cucharada de cilantro fresco, para el aderezo

Pan Bimbo

Para esta temporada de cuaresma, no dejes de consentir a tu familia, prepara estas croquetas de espinaca con queso. Llevan una mezcla de queso crema, manchego y Oaxaca, con el toque perfecto que le dará el Empanizador Crujiente Bimbo ®. ¡Te fascinarán!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-03-2018

Preparación

25 mins

5 mins

Baja

Calienta el aceite en una sartén y cocina la cebolla con el ajo y las espinacas hasta que se reduzca el líquido. Sazona con sal y pimienta y retira. Enfría. En un tazón acrema el queso crema y agrega las espinacas, el queso manchego, el queso Oaxaca. Sazona. Con ayuda de tus manos, forma croquetas y empaniza pasando por la harina, el huevo y el Empanizador Crujiente Bimbo ® En una ollita a fuego medio, cocina las croquetas en un sartén a fuego medio hasta que estén doraditas. Retira y reserva. Para el aderezo, mezcla la mayonesa, la cebolla, los pepinillos, el cilantro, sazona con sal y pimienta y disfruta con las croquetas.