Hamburguesa de Quinoa y Verduras

Prepara esta deliciosa hamburguesa de quínoa con verduras y bollos de hamburguesa veganos que serán la sensación para las personas que cuidan mucho lo que consumen. Es muy jugosa y sabrosa, no la dejes pasar.
Ingredientes
3
Porciones
  • 1 taza de garbanzo, cocido
  • 2 cucharadas de chía, remojada con agua
  • 1/2 tazas de quinoa, cocida
  • 1/2 tazas de zanahoria, rallada y exprimida
  • 2 cucharadas de semilla de girasol
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 3 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 tazas de aceite de coco
  • 1 pimiento morrón, cortado en sábana
  • 1 calabaza, cortada en láminas delgadas
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 pizcas de sal
  • 3 panes para hamburguesa, veganos
Preparación
25 mins
10 mins
Baja
  • En un procesador para alimentos, procesa los garbanzos 3 minutos hasta obtener un puré.
  • En un bowl, mezcla el puré de garbanzos con la chía, la quínoa, la zanahoria, la semillas de girasol, el pan molido, la sal y la pimienta.
  • Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y fríe en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite de coco, hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
  • Mezcla en un bowl, el pimiento, la calabaza, agrega dos cucharadas de aceite de coco; sazona y reserva.
  • En un bowl, tritura con ayuda de un tenedor el aguacate con el jugo el limón y la sal, hasta obtener un puré. Reserva.
  • Calienta los bollos de hamburguesa veganos, sirve las hamburguesitas en los bollos con el pimiento y la calabaza, agrega el puré de aguacate y sirve. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por