Costillas de Cerdo al Vino Tinto

Disfruta de estas costillas de cerdo en salsa al vino tinto con un paso a paso muy sencillo de hacer, lo cual las hace una opción ideal para prepararlas como parte de un menú festivo, además de que su sabor es delicioso y novedoso.
Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 tazas de Kikkoman® salsa de soya
  • 1/2 tazas de mantequilla
  • 5 dientes de ajo
  • 2 ramas de romero
  • 1/2 cucharadas de pimienta mixta
  • 1/2 tazas de cebolla morada
  • 1/2 tazas de zanahoria
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 1/2 tazas de vino tinto
  • 2 kilos de costillar de cerdo, entero
  • suficiente de sal de grano, para sazonar
  • suficiente de pimienta, molida, para sazonar
  • suficiente de puré de papa, para acompañar
  • suficiente de romero, para decorar
  • suficiente de tomillo, para decorar
  • suficiente de arándano, fresco, para decorar
  • suficiente de naranja, en rodajas
Preparación
30 mins
2h
Baja
  • Prepara la salsa: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo y sofríe el ajo, el romero y la pimienta mixta hasta que se dore ligeramente. Luego integra la cebolla morada y la zanahoria. Cocina por 3 minutos para que los vegetales tomen un tono brillante.
  • Vierte la harina de golpe en la cacerola y mezcla con movimientos constantes, notarás cómo la harina se obscurece ligeramente, este será el momento adecuado para agregar el vino tinto y la Salsa de soya Kikkoman®. Cocina hasta que espese ligeramente y retira del fuego.
  • Precalienta el horno a 190 °C.
  • Salpimienta el costillar por ambos lados, luego colócalo en una charola profunda apta para hornear y previamente engrasada, baña con la salsa de vino tinto (reserva un poco para salsear al servir) y tapa con papel aluminio. Hornea las costillitas a 190 °C por 40 minutos. Pasado el tiempo, retira la charola del horno, destapa y vuelve a hornear por 10 minutos más.
  • Corta las costillas de cerdo al vino tinto en piezas individuales, baña con la salsa de vino tinto que reservaste, decora con romero, tomillo, arándano y rodajas de naranja. Sirve y acompaña con puré de papa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por