Disfruta de estas costillas de cerdo en salsa al vino tinto con un paso a paso muy sencillo de hacer, lo cual las hace una opción ideal para prepararlas como parte de un menú festivo, además de que su sabor es delicioso y novedoso.
Prepara la salsa: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo y sofríe el ajo, el romero y la pimienta mixta hasta que se dore ligeramente. Luego integra la cebolla morada y la zanahoria. Cocina por 3 minutos para que los vegetales tomen un tono brillante.
Vierte la harina de golpe en la cacerola y mezcla con movimientos constantes, notarás cómo la harina se obscurece ligeramente, este será el momento adecuado para agregar el vino tinto y la Salsa de soya Kikkoman®. Cocina hasta que espese ligeramente y retira del fuego.
Precalienta el horno a 190 °C.
Salpimienta el costillar por ambos lados, luego colócalo en una charola profunda apta para hornear y previamente engrasada, baña con la salsa de vino tinto (reserva un poco para salsear al servir) y tapa con papel aluminio. Hornea las costillitas a 190 °C por 40 minutos. Pasado el tiempo, retira la charola del horno, destapa y vuelve a hornear por 10 minutos más.
Corta las costillas de cerdo al vino tinto en piezas individuales, baña con la salsa de vino tinto que reservaste, decora con romero, tomillo, arándano y rodajas de naranja. Sirve y acompaña con puré de papa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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