Costillas de Cerdo al Vino Tinto

Name: Costillas de Cerdo al Vino Tinto
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tazas de Kikkoman® salsa de soya; 1/2 tazas de mantequilla; 5 dientes de ajo; 2 ramas de romero; 1/2 cucharadas de pimienta mixta; 1/2 tazas de cebolla morada; 1/2 tazas de zanahoria; 2 cucharadas de harina; 3 1/2 tazas de vino tinto; 2 kilos de costillar de cerdo, entero; suficiente de sal de grano, para sazonar; suficiente de pimienta, molida, para sazonar; suficiente de puré de papa, para acompañar; suficiente de romero, para decorar; suficiente de tomillo, para decorar; suficiente de arándano, fresco, para decorar; suficiente de naranja, en rodajas

Kikkoman

Disfruta de estas costillas de cerdo en salsa al vino tinto con un paso a paso muy sencillo de hacer, lo cual las hace una opción ideal para prepararlas como parte de un menú festivo, además de que su sabor es delicioso y novedoso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-12-2021

Preparación

30 mins

Baja

Prepara la salsa: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo y sofríe el ajo, el romero y la pimienta mixta hasta que se dore ligeramente. Luego integra la cebolla morada y la zanahoria. Cocina por 3 minutos para que los vegetales tomen un tono brillante. Vierte la harina de golpe en la cacerola y mezcla con movimientos constantes, notarás cómo la harina se obscurece ligeramente, este será el momento adecuado para agregar el vino tinto y la Salsa de soya Kikkoman®. Cocina hasta que espese ligeramente y retira del fuego. Precalienta el horno a 190 °C. Salpimienta el costillar por ambos lados, luego colócalo en una charola profunda apta para hornear y previamente engrasada, baña con la salsa de vino tinto (reserva un poco para salsear al servir) y tapa con papel aluminio. Hornea las costillitas a 190 °C por 40 minutos. Pasado el tiempo, retira la charola del horno, destapa y vuelve a hornear por 10 minutos más. Corta las costillas de cerdo al vino tinto en piezas individuales, baña con la salsa de vino tinto que reservaste, decora con romero, tomillo, arándano y rodajas de naranja. Sirve y acompaña con puré de papa.