No hay mejor salsa para los platillos con lomo que una preparación agridulce. La salsa de lomo de puerco con salsa agridulce de ciruela Cocina Mestiza®. Es una preparación clásica con un sabor incomparable.
1 frasco de salsa, Agridulce de Ciruela de Cocina Mestiza®
1 kilo de lomo de puerco
2 dientes de ajo, pelados y exprimidos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de manteca
3/4 tazas de vino blanco
1 lata de consomé de res, (300 g)
1 ramo de tomillo fresco
1 taza de ciruela pasa, sin hueso
Preparación
1h 10 mins
1h 20 mins
Baja
Martajar el ajo con la sal y la pimienta para formar una pasta y embarrar el lomo por todos lados. Dejarlo marinar durante una hora por lo menos.
Precalentar horno a 180°C
En una olla pesada de hierro, derretir la manteca a fuego medio sobre la estufa y dorar el lomo de puerco por todos lados. Retirar el lomo, y añadir el vino, raspando el fondo y lados de la olla para disolver los pedacitos dorados que quedaron pegados en al olla. Regresar el lomo a la olla y añadir la lata de consomé y el ramito de tomillo. Tapar y hornear durante 30 minutos.
Añadir el frasco de Salsa Agridulce de Ciruela de Cocina Mestiza y las ciruelas pasa. Volver a tapar y hornear durante 30 minutos más.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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