Lomo Relleno de Queso con Aceitunas
Goya
¡Este lomo relleno de queso con aceitunas es perfecto para cualquier celebración! Estamos seguros de que te fascinará esta receta, pues tiene una mezcla de queso y Aceitunas rellenas de pimientos Goya®, así que el resultado final es espectacular, pues está lleno de sabor y tiene la textura perfecta.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 tazas de queso crema, suave, para el relleno
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo, para el relleno
  • 1 cucharadita de ajo, para el relleno
  • 2 cucharaditas de cebollín, para el relleno
  • 1 taza de almendra, tostada, para el relleno
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 kilo de lomo de cerdo, entero, abierto
  • 1/2 tazas de mantequilla, en punto pomada
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 2 frascos de Ensalada de aceitunas Goya® , para el relleno
  • suficiente de mantequilla, para sellar el lomo
  • 1 taza de jugo de naranja, para hornear
  • pasta al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
50 mins
Baja
  • Para el relleno de queso: Mezcla el queso crema, la cebolla en polvo, el ajo, el cebollín y las almendras en un tazón hasta incorporar por completo. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Para el lomo: Unta la mantequilla en punto pomada por toda la superficie y sazona con sal y pimienta.
  • Entiende el lomo, rellena con la mezcla de queso y agrega la Ensalada de Aceitunas Goya®.
  • Enrolla el lomo extendido en forma de taco y brida con hilo cáñamo. Caliente la mantequilla sobre una plancha a fuego medio y cuando esté derretida, agrega el lomo y sella por todos lados.
  • Coloca el lomo relleno en una charola y vierte jugo de naranja. Hornea a 180 °C por 35 minutos, aproximadamente. Saca del horno, quita el aluminio y cocina por 15 minutos más para que se dore un poco.
  • Corta el lomo relleno de queso y aceitunas en rebanadas de 3 cm y acompaña con pasta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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