Hot Dogs 4 Ways

Carlos Lieja
Te traemos 4 versiones de hot dogs al estilo mexicano que te van a fascinar: prueba la versión del hot dog estilo taco gobernador con camarones y chile poblano gratinado con queso, otra versión con el clásico choriqueso, o un hot dog en donde la salchicha es de pastor y se acompaña con la clásica piña, cebolla y cilantro, y si no te convence te damos la receta del hot dog estilo sonora que será la sensación.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Planeador
Lista Súper
Ingredientes
8
Porciones
  • 1 cucharada de mantequilla, para el gobernador
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada, para el gobernador
  • 1/2 tazas de chile poblano, asado, limpio y cortado en rajas, para el gobernador
  • 1 taza de camarón, limpios, para el gobernador
  • 1 cucharadita de orégano, para el gobernador
  • 1 pizca de sal, para el gobernador
  • 1 pizca de pimienta, para el gobernador
  • 1 taza de queso manchego, rallado, para el gobernador
  • 4 rebanadas de tocino, para el gobernador
  • 2 salchichas, para el gobernador
  • 2 panes para hot dog, para el gobernador
  • frijoles refritos negros al gusto, para el gobernador
  • guacamole al gusto, para el gobernador
  • salsa roja al gusto, para el gobernador
  • 1 taza de chorizo, cortado en cubos para choriqueso
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para choriqueso
  • 1 chile serrano, finamente picado, para choriqueso
  • 2 tazas de queso asadero, rallado, para choriqueso
  • 2 panes para hot dog, para choriqueso
  • 2 salchichas, para choriqueso
  • 1/4 tazas de pico de gallo, pra srvir, para choriqueso
  • 1/4 tazas de frijol negro entero, cocidos, para choriqueso
  • 1/8 tazas de vinagre blanco, adobo de hot dog de pastor
  • 2 chiles guajillos, limpio y desvenado para hot dog de pastor
  • 2 chiles anchos, limpio y desvenado para hot dog de pastor
  • 1 jitomate, asado, hot dog de pastor
  • 1 cucharada de achiote, para hot dog de pastor
  • 1/2 cebollas, para hot dog de pastor
  • 1/2 cucharaditas de comino, para hot dog de pastor
  • 3 clavos de olor, para hot dog de pastor
  • 1/4 tazas de jugo de piña, para hot dog de pastor
  • 2 salchichas, para hot dog de pastor
  • 2 panes para hot dog, para hot dog de pastor
  • 1/4 tazas de piña, para hot dog de pastor
  • salsa verde al gusto, para hot dog de pastor
  • cebolla al gusto, para hot dog de pastor
  • cilantro fresco al gusto, para hot dog de pastor
  • 2 chiles güeros, para hot dog sonora
  • 2 salchichas, para hot dog sonora
  • 2 panes para hot dog, para hot dog sonora
  • 10 rebanadas de tocino, para hot dog sonora
  • 5 rebanadas de queso amarillo, para hot dog sonora
  • 1 taza de cebollita, para hot dog sonora
  • 1 taza de papa frita, para hot dog sonora
  • mayonesa al gusto, para hot dog sonora
  • mostaza al gusto, para hot dog sonora
  • catsup al gusto, para hot dog sonora
  • guacamole al gusto, para hot dog sonora
Preparación
50 mins
35 mins
Baja
  • Hot dog Gobernador: Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla con las rajas y los camarones, sazona con orégano, sal y pimienta. Agrega el queso manchego y cocina hasta que se derrita. Reserva.
  • Envuelve las salchichas con el tocino y cocina en un sartén parrilla a fuego medio junto con el pan.
  • Sobre una tabla coloca el pan caliente y unta con los frijoles, el guacamole, coloca la salchicha y sirve los camarones. Acompaña con un poco de salsa.
  • Para hot dog Choriqueso: Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio, cocina el chorizo hasta que suelte la grasita, añade la cebolla, el chile serrano, el queso asadero y cocina hasta que se funda e incorporen con los ingredientes. Rectifica sazón y reserva.
  • Calienta una parrilla a fuego medio y calienta las salchicha con el pan reserva, sirve tu hot dog con la salchicha agrega la preparación de choriqueso, acompaña con pico de gallo y frijoles negros enteros arriba. Disfruta.
  • En un bowl marina las salchichas con el adobo de pastor durante 15 minutos y reserva.Para hot dog al pastor: Para el adobo licúa el vinagre blanco con los chiles, el jitomate, el achiote, la cebolla, el ajo, el comino, los clavos, el jugo de piña y la sal a tu gusto.
  • Calienta una parrilla a fuego alto y cocina las salchichas junto con el pan, reserva.
  • Sirve tu hot dog con la salchicha al pastor, la piña, el cilantro, la cebolla blanca, la salsa verde y disfruta.
  • Para Hotdog Sonora: Coloca la salchicha adentro del chile limpio y desvenado envuelve en tocino y queso amarillo. Calienta un sartén parrilla a fuego medio y cocina los chiles con la salchicha y el pan.
  • Sobre una tabla unta el pan con el guacamole, rellena el pan con el chile, sirve las cebollas arriba, las papitas fritas y acompaña de mayonesa, mostaza y cátsup.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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