Tacos de lechón adobado
Proan Carne
¿Te gusta cocinar a la parrilla? Entonces tienes que preparar estos tacos de lechón adobado para disfrutar de una comida en familia. Por si fuera poco, estos tacos de lechón quedarán perfectos gracias a que se preparan con lechón Proan®, ¡están para chuparse los dedos!¿Sabías qué? El lechón, también llamado cochinillo, se caracteriza por tener una textura muy suave y jugosa, así que es una buena opción para preparar a la parrilla.¡Da clic para ver más recetas fáciles!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porciones
  • 12 chiles pasilla, limpios
  • 6 jitomates
  • 1/2 cebollas blancas
  • 3 dientes de ajo
  • 12 pimienta gorda
  • 9 clavos de olor
  • 8 hojas de laurel
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de tomillo seco
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 3 tazas de jugo de naranja
  • suficiente de sal
  • suficiente de Lechón Proan®
  • tortillas de maíz al gusto
  • cebollas encurtidas con habanero al gusto
  • salsa al gusto
Preparación
30 mins
4h
Baja
  • Calienta una sartén de hierro en la parrilla y vierte aceite. Agrega los chiles, los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo y cocina hasta que se vean ligeramente quemados. Incorpora la pimienta gorda, el clavo de olor, las hojas de laurel, la raja de canela y el tomillo y cocina por 3 minutos más. Añade el vinagre, el juigo de naranja y la sal y cocina por 5 minutos más. Licúa hasta obtener la consistencia de una salsa y reserva.
  • Barniza el lechón con el adobo. Coloca la carne sobre la parrilla de forma que el fuego no le dé directamente. Cocina por 4 horas, barnizando con el adobo cada 40 minutos.
  • Una vez que el lechón esté listo, desmenúzalo y sirve en tacos. Decora con cebollas encurtidas y tu salsa favorita.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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