Chile Relleno de Pollo al Chipotle con Salsa De Elote

A todos nos gustan los chiles rellenos, pero a veces se nos agotan las ideas para preparar el relleno, ¡Tenemos esta original receta para tí! Rellena tus chiles con pollo con un ligero picor con el chipotle. Capéalos y salséalos con una exquisita salsa cremosita de elote.
Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1/2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de chile chipotle en polvo
  • 1 taza de queso panela
  • 2 pizcas de sal
  • 4 chiles poblanos
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 lata de crema de elote, Campbell's®
  • 4 cucharadas de cacahuate
Preparación
10 mins
11 mins
Baja
  • Calienta la margarina en un sartén mediano a fuego medio, acitrona la cebolla con el ajo por 3 minutos. Agrega el pollo y el chile chipotle cocina por 3 minutos más. Retira del fuego y agrega el queso mezcla y sazona.
  • Rellena los chiles con el pollo y el queso. Reserva
  • Funde la margarina en una ollita chica a fuego bajo, agrega la crema de elote y una lata de agua, cocina por 5 minutos para reducir y espesar un poco.
  • Sirve un chile en un plato, baña con la salsa y agrega un poco de cacahuate encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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