Chile Relleno de Pollo al Chipotle con Salsa De Elote

Name: Chile Relleno de Pollo al Chipotle con Salsa De Elote
Prep time: 21 min
Cook time: 11 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de margarina; 1/2 cebollas; 1 diente de ajo; 2 tazas de pechuga de pollo; 2 cucharadas de chile chipotle en polvo; 1 taza de queso panela; 2 pizcas de sal; 4 chiles poblanos; 1 cucharada de margarina; 1 lata de crema de elote, Campbell's®; 4 cucharadas de cacahuate

A todos nos gustan los chiles rellenos, pero a veces se nos agotan las ideas para preparar el relleno, ¡Tenemos esta original receta para tí! Rellena tus chiles con pollo con un ligero picor con el chipotle. Capéalos y salséalos con una exquisita salsa cremosita de elote.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-08-2016

Preparación

10 mins

11 mins

Baja

Calienta la margarina en un sartén mediano a fuego medio, acitrona la cebolla con el ajo por 3 minutos. Agrega el pollo y el chile chipotle cocina por 3 minutos más. Retira del fuego y agrega el queso mezcla y sazona. Rellena los chiles con el pollo y el queso. Reserva Funde la margarina en una ollita chica a fuego bajo, agrega la crema de elote y una lata de agua, cocina por 5 minutos para reducir y espesar un poco. Sirve un chile en un plato, baña con la salsa y agrega un poco de cacahuate encima.