Costillar de Cordero con Perejil
El costillar de cordero, también conocido como rack of lamb es delicioso y mas fácil de preparar de lo que crees! Con esta receta podrás hacer un platillo de costillar de cordero sellado con mantequilla y perejil que dejara a todos impactados!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
- 1/3 tazas de pan molido, de baguette
- 1/2 tazas de perejil, picado
- dientes de ajo, picado
- 1 echallot, picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- pimientas cayena
- 4 costillas de cordero
Preparación
50 mins
0 mins
Alta
- Precalentar el horno a 150 centígrados. Poner el pan en una charola y meterlo al horno para secarlo. Vigilar para que no se dore.
- Revolver el ajo, pan, echalot y perejil. Derretir la mantequilla y agregarle la mostaza en polvo y la pimienta cayena.
- Sazonar el costillar con sal y pimienta. Untarlo con la mantequilla y ponerle la mezcla de perejil en los dos lados del costillar.
- Sellar las costillas en un sartén (3 minutos por cada lado) y luego poner en el horno en una charola por 20 minutos hasta que se cosan a termino medio.
- Una vez que estén listas, sacar del horno y tapar con papel aluminio. Dejar reposar 10 minutos para evitar que se le salgan los jugos.
- Cortar las costillas y servir acompañadas de papas y gelatina de menta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Proporcionado por