¿Te gustan las recetas picosas? Tenemos la mejor receta de Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Morita que puedes servir con papas y es ideal para la hora de la comida. Esta receta con carne puede llevar como guarnición un esponjoso arroz blanco y frijoles negros, que le darán el sabor perfecto a tu comida.
3 cucharadas de chile chipotle adobado, para la salsa
1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
2 tazas de agua, para la salsa
suficiente de sal y pimienta
1 kilo de costilla de cerdo, limpias
2 tazas de papa, cortada en cubos
suficiente de cilantro fresco, para decorar
Preparación
35 mins
1h 10 mins
Baja
Para la salsa, calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, jitomates, los tomates, el chile morita, el chile chipotle y el cilantro. Añade el agua, deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos. Retira y enfría ligeramente.
Licúa la salsa hasta que tenga una consistencia tersa.
Calienta en un sartén a fuego alto una cucharada de aceite. Sazona las costillas con sal y pimienta y sella en el sartén por todos lados hasta dorar.
Vierte la salsa sobre las costillas, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 40 minutos. Agrega las papas, cocina 5 minutos más y sazona con sal y pimienta.
Sirve con cilantro.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?