Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Morita

Name: Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Morita
Prep time: 105 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente de aceite vegetal; 1/4 cebollas, para la salsa; 2 ajos, para la salsa; 10 jitomates, en cuartos, para la salsa; 7 chiles morita, para la salsa; 3 cucharadas de chile chipotle adobado, para la salsa; 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa; 2 tazas de agua, para la salsa; suficiente de sal y pimienta; 1 kilo de costilla de cerdo, limpias; 2 tazas de papa, cortada en cubos; suficiente de cilantro fresco, para decorar

Yamilette González

¿Te gustan las recetas picosas? Tenemos la mejor receta de Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Morita que puedes servir con papas y es ideal para la hora de la comida.

Esta receta con carne puede llevar como guarnición un esponjoso arroz blanco y frijoles negros, que le darán el sabor perfecto a tu comida.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-06-2019

Preparación

35 mins

1h 10 mins

Baja

Para la salsa, calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, jitomates, los tomates, el chile morita, el chile chipotle y el cilantro. Añade el agua, deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos. Retira y enfría ligeramente. Licúa la salsa hasta que tenga una consistencia tersa. Calienta en un sartén a fuego alto una cucharada de aceite. Sazona las costillas con sal y pimienta y sella en el sartén por todos lados hasta dorar. Vierte la salsa sobre las costillas, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 40 minutos. Agrega las papas, cocina 5 minutos más y sazona con sal y pimienta. Sirve con cilantro.