Fajitas de Carne Tompas

Deliciosas fajitas en salsa de tomate con papa y aroma a menta.
Ingredientes
6
Porciones
  • aceites
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 zanahoria, rayada
  • mentas frescas, picada
  • albahaca deshidratada, picada
  • ajos
  • pimientas molidas
  • 1/2 kilos de puré de tomate
  • 1/2 kilos de papa
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 5 limones, su jugo
  • 1/2 kilos de bistec de res
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Mezclar muy bien en un recipiente grande (lo suficiente para cubrir la carne) el jugo de 5 limones, 2 cucharadas de salsa inglesa, ajo en polvo, pimienta molida, 1 cucharada de albahaca seca picada y la zanahoria rayada. Reservar.
  • Cortar los bisteces en fajitas delgadas y vertir en el preparado anterior. Dejar marinar 15 min. o el tiempo que preparamos lo demás.
  • Aparte... pelamos las papas y cortamos en cubitos y la ponemos en un recipiente con agua junto con la cucharada de caldo en pollo.
  • Cortamos las cebollas en julianas.
  • En un wok (o sarte grande y hondo), a fuego alto, agregamos aceite (lo sificiente para dorar la papas) y calentamos a fuego alto.
  • Escurrimos las papas y las doramos hasta que este medias cocidas.
  • Agregamos las cebolla y seguimos sofriendo hasta que las cebollas tomen un color transparentes y las papa ya esten más cocidas.
  • Agregamos las fajitas y 5 cucharadas del jugo donde marinamos y dejamos cocer unos 5 min.
  • Cuando la carne esté casi cocida agregamos el puré de tomate y dejamos cocinar a fuego bajo. Espolvoreamos 1 cucharada de menta fresca y dejamos que termine de cocinarse.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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