Fajitas de Pollo con Pimientos

Ricas fajitas de pollo, pimientos y cebolla marinadas con una salsa especial de cilantro.
Ingredientes
6
Porciones
  • 750 gramos de pechuga de pollo, sin hueso cortadas en cubos
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 pimiento amarillo, cortado en cubos
  • 1 cebolla, cortada en cubos gruesos
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de comino
  • pimienta al gusto, al gusto
  • 12 harina
  • crema ácida, para acompañar
  • salsas verde
Preparación
1h 10 mins
0 mins
Media
  • Mezcle en la licuadora el cilantro, el jugo de limón, y el ajo. Agregue 1/4 de taza agua.
  • En un recipiente hondo mezcle el pollo, los pimientos y la cebolla. Agregue la marinada. Tape y refrigere por al menos 30 minutos (si te gusta muy marinado el pollo refrigera la noche de antes). Sazone con sal y pimienta.
  • Calienta un sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva y el comino, cocina por 30 segundos. Agregue el pollo, los pimientos y la cebolla y cocine por 12-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Sirva con las tortillas calientes acompañado de crema y salsa verde al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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