Filete de Res con Salsa de Champiñones

Este rico filete de res se cocina a fuego bajo en el horno y se acompaña de una rica salsa de champiñones.
Ingredientes
10
Porciones
  • 2 kilos de corazón de filete de res
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de ajo
  • pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla, (para la salsa de champiñones)
  • 1/2 tazas de crema, (para la salsa de champiñones)
  • 1 taza de champiñón, picados (para la salsa de champiñones)
  • 1/4 tazas de caldo de pollo, (para la salsa de champiñones)
  • 3 dientes de ajo, (para la salsa de champiñones)
  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado (para la salsa de champiñones)
  • 1/4 tazas de vino blanco, (para la salsa de champiñones)
Preparación
1h 20 mins
0 mins
Media
  • Pre calienta tu horno a 120 grados centígrados.
  • En un recipiente hondo mezcla el aceite de oliva, el tomillo, el ajo y sazona con sal y pimienta. Con las manos cubre el filete de res con esta mezcla y coloca en un refractario para rostizar previamente cubierto con papel aluminio.
  • Hornea tu filete de res por 1 hora o hasta que esté al termino que lo quieras. Retira del horno, cubre con papel aluminio y permite que se continue cocinando por 20 minutos.
  • Mientras se hornea el filete haz la salsa de champiñones. En una olla mediana derrite la mantequilla a fuego bajo.
  • Agrega el ajo y dora por 2-3 minutos.
  • Agrega los champiñones y cocina hasta que estos hayan soltado sus jugos (5 minutos). Agrega el vino y el caldo de pollo y permite que hierva la mezcla.
  • Agrega el tomillo y la crema y cocina por 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a 3/4 de su cantidad original.
  • Sirve el filete acompañado de la salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por