4 cucharadas de mantequilla, (para la salsa de champiñones)
1/2 tazas de crema, (para la salsa de champiñones)
1 taza de champiñón, picados (para la salsa de champiñones)
1/4 tazas de caldo de pollo, (para la salsa de champiñones)
3 dientes de ajo, (para la salsa de champiñones)
1 cucharada de tomillo fresco, picado (para la salsa de champiñones)
1/4 tazas de vino blanco, (para la salsa de champiñones)
Preparación
1h 20 mins
0 mins
Media
Pre calienta tu horno a 120 grados centígrados.
En un recipiente hondo mezcla el aceite de oliva, el tomillo, el ajo y sazona con sal y pimienta. Con las manos cubre el filete de res con esta mezcla y coloca en un refractario para rostizar previamente cubierto con papel aluminio.
Hornea tu filete de res por 1 hora o hasta que esté al termino que lo quieras. Retira del horno, cubre con papel aluminio y permite que se continue cocinando por 20 minutos.
Mientras se hornea el filete haz la salsa de champiñones. En una olla mediana derrite la mantequilla a fuego bajo.
Agrega el ajo y dora por 2-3 minutos.
Agrega los champiñones y cocina hasta que estos hayan soltado sus jugos (5 minutos). Agrega el vino y el caldo de pollo y permite que hierva la mezcla.
Agrega el tomillo y la crema y cocina por 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a 3/4 de su cantidad original.
Sirve el filete acompañado de la salsa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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