Esta receta de cacerola de pavo al vino blanco es ideal para estas fechas decembrinas, pues incluye sabores muy navideños. Anímate a prepararla y lúcete en esa cena especial con tus seres queridos. ¡Disfruta!
3 cucharadas de Aceite de Ajonjolí Extra Virgen Inés®
1 taza de tocino, finamente picado
1/2 tazas de cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picado
1/2 tazas de apio, en cubos pequeños
400 gramos de carne molida de cerdo
400 gramos de carne molida de res
1/2 tazas de manzana, en cubos pequeños
1/2 tazas de nuez, finamente picada
1/2 tazas de arándano deshidratado
suficiente de sal
suficiente de pimienta
1 taza de jugo de naranja, para inyectar el pavo
2 tazas de vino blanco, para inyectar el pavo
1 pavo ahumado, 2 a 3 kg
4 huevos, para la mezcla del pan
2 tazas de caldo de pollo, para la mezcla del pan
1 taza de crema para batir, para la mezcla del pan
1/4 tazas de romero, finamente picado, para la mezcla del pan
5 tazas de pan, en cubos, para la mezcla del pan
suficiente de sal, para la mezcla del pan
suficiente de pimienta, para la mezcla del pan
1 taza de arándano deshidratado, para decorar
1/4 tazas de romero, para decorar
Preparación
4h
3h 25 mins
Baja
Vierte el Aceite de Ajonjolí Extra Virgen Inés® en una sartén, fríe el tocino, la cebolla, el ajo y el apio. Cocina los ingredientes por 2 minutos y añade la carne. Una vez que suelten sus jugos, agrega la manzana, la nuez y los arándanos, después sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos y retira del fuego.
Mezcla jugo de naranja con el vino blanco en una jarra. Reserva.
Coloca el pavo en una charola honda e inyecta con la preparación anterior. Posteriormente, baña el pavo con el jugo sobrante y hornea a 180 °C de 2 a 3 horas.
Mezcla el huevo, el caldo de pollo, la crema para batir, el romero y el pan en un tazón. Sazona con sal y pimienta y hornea junto con la preparación de carne a 180 °C por 25 minutos.
Monta la preparación de la carne con el pan en un refractario y coloca rebanadas de pavo encima.
Decora la cacerola de pavo al vino blanco con arándanos y romero.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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