Pierna de Cerdo Adobada

Esta receta de Pierna de Cerdo es muy fácil de hacer y queda deliciosa, puede ser una buena alternativa al típico pavo de navidad. ¡Deliciosa!
Ingredientes
8
Porciones
  • 1 pierna de cerdo
  • 6 chiles anchos
  • 4 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 6 clavos de olor
  • 1 taza de vinagre
  • 3 cucharadas de miel
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Media
  • Limpia la pierna y se estría con un cuchillo filoso, cortando de medio centímetro de profundidad las estrías, formando rombos sobre toda la superficie de la parte más grasosa.
  • Asa los chiles, límpialos, desvénalos y remójalos en agua caliente.
  • Envuleve los ajos y la cebolla en papel aluminio y asalos en un comal.
  • Muele en la licuadora los chiles, los ajos, la cebolla, los clavos, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta.
  • Unta la pierna con el adobo y se hornea a 325° F (160°C), calculando 1 hora por kilo, baña frecuentemente. Transcurrido el tiempo de horno, deja reposar antes de rebanar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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