Rico pollo rostizado untado en una salsa de chipotles ahumados, ajo, limón amarillo y estragón, relleno de champiñones, papas cambray y queso panela fundido. Este relleno será ideal para acompañar con el pollo.
3 tazas de papa cambray, cortadas por la mitad, para el relleno
5 dientes de ajo, para el relleno
2 cucharadas de sal de grano, para el relleno
1 cucharada de pimienta negra molida, para el relleno
1/2 tazas de aceite de oliva, para el relleno
1 pollo entero, 1.600 kg aproximadamente, limpio por dentro
Preparación
10 mins
1h
Baja
Precalentar el Horno a 180° C.
Para la marinada, licúa la mantequilla, el estragón, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, chiles chipotles, sal y pimienta negra a tu gusto, y reserva.
Para el relleno, en un bowl agrega los champiñones, el Queso Panela LALA®, las papas cambray, ajos, sal de grano y pimienta negra al gusto, agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que todo esté bien bañado de aceite y reserva.
Coloca el pollo en una charola para hornear y rellénalo con la preparación anterior. Amarra las patitas del pollo para conservar la forma.
Unta el pollo con la marinada y hornea durante 1 hora, untando constantemente con la marinada.
Deja reposar antes de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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