Pollo Rostizado Ranchero

Si tienes ganas de probar un platillo con mucho sabor, no te puedes perder esta rica receta de pollo rostizado ranchero, es muy fácil de preparar.
Ingredientes
6
Porciones
  • 8 chiles guajillos, hidratados y sin semillas
  • 6 chiles anchos, hidratados y sin semillas
  • 4 chiles morita, hidratados y sin semillas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharada de comino, entero
  • 4 pimienta gorda
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • sal al gusto
  • 1 pollo entero, limpio
  • papas a la francesa al gusto
  • chile en escabeche al gusto
  • tortillas de maíz al gusto
Preparación
25 mins
50 mins
Baja
  • Asa la cebolla y el ajo por 10 minutos. Asa el comino y las pimientas por 5 minutos.
  • Licúa la cebolla, el ajo y las especias con el chile guajillo, el chile ancho, el chile morita y sazona con sal. Reserva.
  • Coloca el pollo en una charola y sazona con sal, levanta la piel del pollo con cuidado para no romperla.
  • Barniza el pollo con el adobo, cubre cada una de las piezas y también barniza el interior del pollo.
  • Hornea el pollo a 200 °C por 40 minutos.
  • Sirve en el mismo refractario y acompaña con papas fritas, chiles en vinagre y tortillas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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