Estos aguacates rellenos con una mezcla de pollo con queso mozzarella y jitomate, aderezados con una mezcla de albahaca y orégano, son una buena opción para comida saludable. Una manera muy original de comer esta clásica ensalada.
2 dientes de ajos suaves Extra Special® a las finas hierbas
1/4 tazas de albahaca, finamente picada
2 cucharadas de orégano
1 cucharadita de salsa de chile de árbol
1 cucharadita de sal Great Value®
1/4 cucharaditas de pimienta
1/2 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®
1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
226 gramos de queso mozzarella, en bolitas
1 taza de jitomate cherry, cortados en mitades
4 aguacates
1 ramita de albahaca, para decorar
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
Para la vinagreta, en un bowl martaja los ajos con el vinagre balsámico, la albahaca, el orégano, la salsa de chile de árbol, la sal y la pimienta. Emulsiona con el aceite de oliva.
En otro bowl, mezcla el pollo con el queso y los jitomates. Agregar un poco de la vinagreta e incorpora muy bien. Reserva.
Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla y la cáscara. Rellena con un poco de la mezcla de pollo y decora con albahaca fresca y sirve con más vinagreta.
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Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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