Aguacate Capresse con Pollo

Name: Aguacate Capresse con Pollo
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/3 tazas de vinagre balsámico; 2 dientes de ajos suaves Extra Special® a las finas hierbas; 1/4 tazas de albahaca, finamente picada; 2 cucharadas de orégano; 1 cucharadita de salsa de chile de árbol; 1 cucharadita de sal Great Value®; 1/4 cucharaditas de pimienta; 1/2 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®; 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada; 226 gramos de queso mozzarella, en bolitas; 1 taza de jitomate cherry, cortados en mitades; 4 aguacates; 1 ramita de albahaca, para decorar

Superama

Estos aguacates rellenos con una mezcla de pollo con queso mozzarella y jitomate, aderezados con una mezcla de albahaca y orégano, son una buena opción para comida saludable. Una manera muy original de comer esta clásica ensalada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-01-2017

Preparación

20 mins

Baja

Para la vinagreta, en un bowl martaja los ajos con el vinagre balsámico, la albahaca, el orégano, la salsa de chile de árbol, la sal y la pimienta. Emulsiona con el aceite de oliva. En otro bowl, mezcla el pollo con el queso y los jitomates. Agregar un poco de la vinagreta e incorpora muy bien. Reserva. Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla y la cáscara. Rellena con un poco de la mezcla de pollo y decora con albahaca fresca y sirve con más vinagreta.

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