1 guindilla, (si eres de los que te gusta el pique ponemos dos)
1 trozo de pimiento rojo
1 trozo de pimiento verde
1 papa, mediana
1/2 vasos de aceite de oliva
1 vaso de jugo, de melocotón
1 cucharada de mantequilla
sal, y pimienta
romeros, y perejil
Preparación
4h 30 mins
0 mins
Baja
Freímos los muslitos y pechuga salpimentadas. Primero los muslos, tardarán más y una ramita de romero en la sartén que se impregne de sabor (reservamos).
Cortamos cebolla, trocitos pequeños, ajitos laminados, zanahoria en tira y redonda, papas en media luna, pimientos en trozos y gindilla en trozitos.
Preparamos una olla con aceite y mantequilla, sofreímos los ajos y guindilla, sin que se nos queme, agregamos la cebolla, bajamos el fuego hasta que transparente. Cuando esté el pollo bien doradito, metemos en la olla, agregamos el zumo y zanahoria, dejamos hervir a fuego lento (15 o 20 minutos). Removemos de vez en cuando.
Pochamos las papas junto con los pimientos y reservamos para emplatar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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