1 taza de jugo de naranja, agría, para la marinada
100 gramos de achiote, para la marinada
1/2 cucharaditas de comino en polvo, para la marinada
1/4 cucharaditas de pimienta blanca en polvo, para la marinada
1/2 cucharaditas de canela en polvo, para la marinada
3 pimienta gorda, para la marinada
3 dientes de ajo
sal al gusto, para la marinada
suficiente de hoja de plátano, asada
tortilla al gusto, para acompañar
frijoles refritos al gusto, para acompañar
limón al gusto, para acompañar
salsa picante al gusto, para acompañar
Sidral Mundet® Sabor Manzana al gusto, para acompañar
Preparación
2h
1h 30 mins
Baja
Para la marinada: licúa el jugo de naranja agría, el comino en polvo, el achiote, la pimienta blanca, la canela, las pimientas gordas, los dientes de ajo y la sal. Reserva.
Acomoda las hojas de plátano en un refractario, añade las pechugas de pollo y vierte la marinada. Lleva a refrigeración por 8 horas.
Hornea el pollo al pibil a 180 °C por 1 hora. Unta una tortilla con un poco de frijoles, sirve las fajitas y acompaña con salsa xnipec. Acompaña con Sidral Mundet® sabor Manzana.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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