Burrito en refractario

Del Valle Frut
El burrito, un platillo ideal para cualquier hora del día, se creó en Ciudad Juárez, Chihuahua. Este plato se prepara con tortilla de harina, frijoles, arroz, proteína y más.En esta ocasión preparamos una versión en refractario, por lo que es ideal para un almuerzo o comida en familia. Además, también puedes rellenar tu burrito con huevo, machaca, pollo y lo que ti quieres, ¿te vas a quedar con el antojo?Para disfrutar en familia, ¡no olvides acompañar con un vaso de Del Valle Frut® Cítricos!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 3 chiles guajillos, limpios e hidratados
  • 3 chiles anchos, limpios e hidratados
  • 1/4 cebollas, asada
  • 1 diente de ajo, asado
  • 1 raja de canela, asada
  • 3 clavos, asado
  • 3 pimientas enteras, asada
  • sal al gusto
  • 1/3 tazas de vinagre de manzana
  • 1/4 tazas de agua
  • suficiente de aceite
  • 1 kilo de bistec de res, en cubos
  • 7 tortillas de harina burrera
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • queso manchego al gusto, rallado
  • 2 tazas de pico de gallo
  • guacamole al gusto
  • Del Valle Frut® Cítricos al gusto
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
  • Licúa los chiles guajillos y anchos, la cebolla, el ajo, la canela, el clavo, la pimienta y la sal hasta formar una salsa.
  • Calienta el aceite en una sartén a temperatura media y cocina el bistec durante 3 minutos. Agrega el adobo y cocina durante 5 minutos más. Reserva.
  • Acomoda las tortillas de harina en un refractario previamente engrasado. Unta con frijoles, espolvorea queso, añade la carne, agrega más queso y decora con el pico de gallo. Cierra el burrito con las mismas tortillas y hornea a 180 °C por 5 minutos.
  • Corta el burrito, sirve y acompaña con guacamole.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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