Burrito en refractario

Name: Burrito en refractario
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 chiles guajillos, limpios e hidratados; 3 chiles anchos, limpios e hidratados; 1/4 cebollas, asada; 1 diente de ajo, asado; 1 raja de canela, asada; 3 clavos, asado; 3 pimientas enteras, asada; sal al gusto; 1/3 tazas de vinagre de manzana; 1/4 tazas de agua; suficiente de aceite; 1 kilo de bistec de res, en cubos; 7 tortillas de harina burrera; 2 tazas de frijoles refritos; queso manchego al gusto, rallado; 2 tazas de pico de gallo; guacamole al gusto; Del Valle Frut® Cítricos al gusto

Del Valle Frut

El burrito, un platillo ideal para cualquier hora del día, se creó en Ciudad Juárez, Chihuahua. Este plato se prepara con tortilla de harina, frijoles, arroz, proteína y más.

En esta ocasión preparamos una versión en refractario, por lo que es ideal para un almuerzo o comida en familia. Además, también puedes rellenar tu burrito con huevo, machaca, pollo y lo que ti quieres, ¿te vas a quedar con el antojo?

Para disfrutar en familia, ¡no olvides acompañar con un vaso de Del Valle Frut® Cítricos!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-09-2023

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

Licúa los chiles guajillos y anchos, la cebolla, el ajo, la canela, el clavo, la pimienta y la sal hasta formar una salsa. Calienta el aceite en una sartén a temperatura media y cocina el bistec durante 3 minutos. Agrega el adobo y cocina durante 5 minutos más. Reserva. Acomoda las tortillas de harina en un refractario previamente engrasado. Unta con frijoles, espolvorea queso, añade la carne, agrega más queso y decora con el pico de gallo. Cierra el burrito con las mismas tortillas y hornea a 180 °C por 5 minutos. Corta el burrito, sirve y acompaña con guacamole.