Consiente a toda la familia con estas ricas empanadas argentinas, las cuales son fáciles de hacer y están llenas de sabor gracias al Aceite Capullo® que, además de ser saludable, le dará un toque sabroso y diferente a tu chimichurri.
2 cucharadas de Aceite Capullo® 100% de pura canola
1 taza de cebolla, finamente picada
1 cucharada de ajo, finamente picado
1/2 tazas de pimiento morrón rojo, en cubos pequeños
3 tazas de carne molida de res
suficiente de sal
suficiente de pimienta
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de peperoncino
12 discos para empanada
2 huevos, cocido, en cubos medianos
1/2 tazas de aceituna, rebanada
1 huevo, revuelto, para barnizar
2 tazas de perejil, solo las hojas
3 dientes de ajo
2 cucharadas de orégano fresco, solo las hojas
1/2 cucharadas de hojuelas de chile
suficiente de sal
suficiente de pimienta
2 cucharaditas de comino
2 cucharadas de vinagre de manzana
3/4 tazas de Aceite Capullo® 100% de pura canola
Preparación
30 mins
35 mins
Baja
En una sartén agrega el Aceite Capullo® 100% de pura canola y calienta a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina por 2 minutos. Cuando esté ligeramente dorado, agrega el pimiento y cocina por 2 minutos más. Agrega la carne molida y sazona con sal, pimienta, orégano, comino y peperoncino. Cocina a fuego medio por 10 minutos. Reserva y deja enfriar por 20 minutos.
Sobre una tabla coloca un disco de empanada. Agrega dos cucharadas del relleno de carne, unos cubos de huevo y una cucharada de aceitunas. Con una brochita barniza el contorno del disco con huevo y cierra muy bien enroscando la empanada. Cuida que no se salga el relleno y que esté muy bien sellada. Coloca en una charola y barniza con el huevo. Hornea a 180 °C por 25 minutos.
En un procesador agrega perejil, ajo, orégano, hojuelas de chile, sal, pimienta y comino y muele por 5 minutos. Cuando esté muy bien molido, agrega poco a poco el vinagre de manzana y el Aceite Capullo® 100% de pura canola. Muele por 2 minutos y reserva.
Sirve las empanadas argentinas en una tabla y acompaña con el chimichurri.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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