Prueba esta receta de chambarete de res en salsa roja, con un toque de chile morita. Lo mejor de todo es que este platillo es rápido y delicioso gracias a los TOMATES MOLIDOS CONDIMENTADOS HERDEZ®, con carne muy suave, papas y zanahorias.
1.5 kilos de chambarete de res, sin hueso, en cubos medianos
1/4 cebollas
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 rama de tomillo
suficiente de sal
5 pimienta gorda
suficiente de agua
2 envases de TOMATES MOLIDOS CONDIMENTADOS HERDEZ®, 210 g c/u
2 chiles morita, hidratados
1 taza de agua, de la cocción del chambarete
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de chorizo
2 tazas de papa, en cubos medianos
1 taza de zanahoria, en cubos medianos
suficiente de sal
suficiente de pimienta
arroz blanco al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
55 mins
Baja
Coloca el chambarete, la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo, la sal, las pimientas y suficiente agua en una olla de presión. Tapa y cocina a fuego medio por 40 minutos. Cuando pasen los 40 minutos, destapa y reserva 1 taza del caldo de la cocción y retira la carne.
Agrega los TOMATES MOLIDOS CONDIMENTADOS HERDEZ®, el chile morita y el caldo de la cocción que reservaste en una licuadora. Muele por 3 minutos o hasta que el chile esté completamente molido. Reserva.
Vierte el aceite en una olla y cocina el chorizo por 5 minutos o hasta que este dorado. Agrega la papa, la zanahoria, la carne y la salsa. Cocina por 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, luego sazona con sal, pimienta y reserva.
Sirve el chambarete de res en salsa roja en un plato extendido y acompaña con arroz.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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