Rollitos de Pollo con Salsa de Champiñones

Estos rollitos de pasta rellenos de pollo en salsa de champiñones, son cremosos por dentro y por fuera, bañados con una rica salsa de champiñones y gratinados con queso manchego que los hacen irresistiblemente deliciosos.
Ingredientes
6
Porciones
  • 1 paquete de pasta para lasaña, 500 g
  • 1 cucharada de aceite, para la pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 taza de champiñón, fileteado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla, para la salsa
  • 1 1/2 latas de crema de champiñones, Campbell's®, para la salsa
  • 1 taza de leche de vaca, para la salsa
  • 2 pizcas de sal, para la salsa
  • 1 taza de queso manchego, rallado
Preparación
25 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C
  • En una ollita con agua hirviendo y sal, cocina la pasta para lasaña según las instrucciones del paquete. Escurre y agrega una cucharada de aceite para evitar que se peguen y reserva.
  • En un sartén a fuego medio, saltea la cebolla en aceite de oliva con mantequilla hasta que esté transparente y enseguida agrega el ajo, cocina un minuto. Añade el pollo y cocina unos minutos.
  • Incorpora los champiñones y el tomillo y cocina por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Para la salsa, en una ollita derrite la mantequilla y agrega la crema de champiñones Campbell’s® y la leche. Deja que suelte el hervor y sazona con sal. Reserva.
  • Para el armado, sobre una lámina de pasta coloca un poco del relleno de pollo y una cucharadita de la salsa de champiñones, enrolla y coloca en un refractario para horno. Repite.
  • Salsea todos los rollos con el resto de la salsa y cubre con el queso. Hornea por 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve de inmediato.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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