Esta deliciosa receta para preparar un exquisito rollo de pechuga de pavo te ayudará a la hora de la comida. El sabor de su salsa de espinacas te fascinará y te ayudará a acompañarlo perfectamente.
500 gramos de pechuga de pavo, sin hueso abierta en sabana.
1 taza de elote en grano
4 chiles poblanos, asado, pelado y cortado en rajas.
1 cebolla blanca, rebanada finamente
3 dientes de ajo, picado finamente
1 taza de espinaca, sin tallo, lavada y desinfectada
2 cucharadas de harina
6 tazas de agua
1/4 tazas de aceite
4 cucharadas de sal
2 cucharaditas de pimienta molida
Preparación
20 mins
40 mins
Baja
Abrir la pechuga de pavo en sabana y salpimentar por un lado y por el otro.
Saltear la cebolla y el ajo con un poco de aceite, agregar los granos de elote y posteriormente las rajas de poblano y sazonar.
Colocar una hoja de papel plástico especial de cocina, y sobre este la pechuga de pavo abierta, agrega las rajas de poblano y envolver apretando con el plástico. Cocer por 40 minutos en agua hirviendo.
Pasado el tiempo de cocción en agua, retirar el plástico y dorar en una sartén para lograr una capa crocante y darle color a nuestro rollo.
Para la salsa de espinaca saltear la cebolla y ajo con un poco de harina, retira del fuego y muele todo esto con las espinacas y un poco de líquido.
Regresar esta mezcla a la cazuela donde freíste los ingredientes y termina de cocer, espesa y sazona.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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