¡Aprovecha la temporada de mango! Prepara este delicioso y refrescante postre, el cual consiste en un delicioso bizcocho de naranja relleno de queso crema y mango. Su sabor tropical encantará a todos y además lo hace definitivamente un postre ideal para disfrutar del verano.
380 gramos de queso crema, (2 paquetes) para el relleno
1/2 tazas de azúcar glass, para el relleno
1/4 tazas de crema para batir, para el relleno
6 mangos, cortado en cuadritos pequeños, para el relleno
azúcar glass al gusto, para decorar
mango al gusto, en cubitos para decorar
hoja de menta al gusto, para decorar
Preparación
1h
8 mins
Baja
Precalienta el horno a 180 °C.
Separa las claras de Huevo San Juan® de las yemas.
Bate las claras de Huevo San Juan® con ¼ de azúcar hasta que doblen su tamaño. Reserva.
Bate las yemas de Huevo San Juan® con el resto del azúcar y la ralladura de naranja hasta que cambien de color. Integra las claras montadas a las yemas, de manera suave y envolvente pero cuida que no se bajen demasiado.
Con ayuda de un colador, agrega la harina a la preparación anterior y vierte en forma de hilo la mantequilla fundida; mezcla e integra.
Vierte sobre una charola con papel engrasado, extiende con ayuda de una espátula y hornea por 8 minutos.
Retira de horno y coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass. Enrolla caliente y deja enfriar enrollado.
Para el relleno, bate el queso crema con el azúcar glass hasta integrar completamente, agrega la crema para batir y bate por 3 minuto más.
Desenrolla el bizcocho y unta la mitad de la crema con ayuda de una espátula, hasta cubrir todo el bizcocho, añade el mago en cubitos y enrolla con cuidado para que no se rompa.
Cubre el rollo por fuera con el resto de la crema y con ayuda de una raspa dentada, pasa ligeramente sobre el pastel, haciendo ondas, para dar un acabado bonito. Decora con mango y menta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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