Budín de Limón

Carlos Lieja
No tires ese pan duro de la semana, guárdalo y conviértelo en un postre espectacular. Delicioso budín de pan duro con sabor a limón, que tiene la consistencia perfecta. Es la opción perfecta para consentir a tu familia.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 7 panes, duro, cortado en cubos
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 90 gramos de mantequilla, derretida
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 2 limones, sólo la ralladura
  • 1 taza de azúcar glass, para el glaseado
  • 4 cucharadas de jugo de limón, para el glaseado
  • ralladura de limón al gusto, para el glaseado
Preparación
1h
35 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Para el budín, coloca el pan en un bowl y remoja con la leche por 10 minutos o hasta que se remoje el pan por completo.
  • Agrega el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla, la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de limón, mezcla hasta integrar.
  • Vierte sobre un molde previamente enharinado y engrasado, hornea por 35 minutos, deja enfriar y reserva.
  • Para el glaseado, mezcla el azúcar con el jugo de limón.
  • Vierte el glaseado sobre el budín, deja secar por 5 minutos, decora con ralladura de limón.
  • Sirve acompañado de una taza de café.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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