Prueba este increíble soufflé de chocolate que además de delicioso es muy esponjoso y suave. Tiene un intenso sabor a chocolate y la textura te fascinará. ¡No dejes de probarlo acompañado de frutos del bosque!
En una cacerola a fuego bajo, agrega la crema para batir, la fécula de maíz, la cocoa, el chocolate amargo y cocina por 3 min hasta que se disuelva por completo.
Agrega las yemas poco a poco, cocina por 3 minutos más hasta que espese. Enfría y reserva.
En una batidora, bate las claras hasta que esponjen, añade poco a poco el azúcar, y deja que doble su tamaño.
Mezcla en forma envolvente las claras sobre las yemas y de manera suave hasta incorporar completamente.
Engrasa los moldes con mantequilla y vierte la mezcla anterior hasta llegar al borde.
Hornea 10 minutos, sirve de inmediato.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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