Creme Brulée
Myriam Murrieta
Un postre francés, facilisimo y delicioso. Es un postre cremoso con sabor a vainilla cubierto por una delgada costra de caramelo y que normalmente decoran con frutos rojos y un poco de menta. Es definitivamente un postre que conquista hasta el paladar más exigente.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 500 mililitros de crema para batir
  • 6 yemas de huevo
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 4 cucharaditas de azúcar
Preparación
20 mins
30 mins
Media
  • Batir con globo las yemas, azúcar y vainilla hasta que espese y tomen un tono claro(pastel). Precalentar el horno a 350 F.
  • Lentamente agregar la crema para batir, incorporando hasta que quede uniforme y tersa la mezcla.
  • Coloca la mezcla en una charola y cúbrela muy bien con papel aluminio.
  • Coloca dentro de otra charola más honda, con agua hirviendo. Y con cuidado coloca dentro el horno.
  • Hornear por 30 minutos o hasta que se vea gelatinoso. Saca del horno, quita el aluminio y enfría.
  • Una vez frío, bate con un globo hasta que quede suave y liso.
  • Vacía en recipientes individuales alisando la crema perfectamente.
  • Cubre el tope del postre con azúcar de forma uniforme y quema con un soplete hasta caramelizar el azúcar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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