Creme Brulée

Name: Creme Brulée
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 mililitros de crema para batir; 6 yemas de huevo; 75 gramos de azúcar; 1 cucharadita de vainilla líquida; 4 cucharaditas de azúcar

Myriam Murrieta

Un postre francés, facilisimo y delicioso. Es un postre cremoso con sabor a vainilla cubierto por una delgada costra de caramelo y que normalmente decoran con frutos rojos y un poco de menta. Es definitivamente un postre que conquista hasta el paladar más exigente.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-08-2017

Preparación

20 mins

30 mins

Media

Batir con globo las yemas, azúcar y vainilla hasta que espese y tomen un tono claro(pastel). Precalentar el horno a 350 F. Lentamente agregar la crema para batir, incorporando hasta que quede uniforme y tersa la mezcla. Coloca la mezcla en una charola y cúbrela muy bien con papel aluminio. Coloca dentro de otra charola más honda, con agua hirviendo. Y con cuidado coloca dentro el horno. Hornear por 30 minutos o hasta que se vea gelatinoso. Saca del horno, quita el aluminio y enfría. Una vez frío, bate con un globo hasta que quede suave y liso. Vacía en recipientes individuales alisando la crema perfectamente. Cubre el tope del postre con azúcar de forma uniforme y quema con un soplete hasta caramelizar el azúcar.