Cupcakes de San Valentin

Estos cupcakes conocidos como Red Velvet son de color rojo fuerte y llevan un betún de queso crema. Decóralos para el día del amor y la amistad y regálalos a tus seres queridos!
Ingredientes
12
Porciones
  • 2 1/2 tazas de harina para pastel
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 2 huevos, grandes a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharaditas de colorante en gel rojo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche entera, para hacer el buttermilk
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco, destilado
  • 2 barras de mantequilla, 90 gramos
  • 12 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 3/4 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Precaliente el horno a 350 grados (180 C).
  • Ponga en una charola de muffins los papelitos de cupcakes.
  • Mezcle el cocoa, harina y sal.
  • Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta bata el azúcar y aceite hasta que se mezclen. Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo bien para que se incorpore toda la mezcla. Agregue el colorante y la vainilla.
  • Reduzca la velocidad de la batidora y agregue el harina en tres partes. Después de agregar 1/3 del harina, agregue la mitad de la leche. Bata bien y repita hasta terminar con el harina. Mezcle el bicarbonato y la vinagre en un recipiente chico (saldrán burbujas) y agregue a la mezcla. Revuelva bien por 10 segundos.
  • Divida la mezcla entre los moldecitos con sus papelitos para cupcakes. Hornee por 20 minutos y deje enfriar sobre una rejilla.
  • Prepare el betún de queso crema. Bata las dos barritas de mantequilla (de 90 grs cada una) con el queso crema a temperatura ambiente hasta que se esponje. Reduzca la velocidad y agregue 1 taza de azúcar glass. Luego la vainilla y revuelva bien. Agregue las siguientes tazas de azúcar batiendo después de agregar un poco. Bata todo hasta que tenga la consistencia deseada.
  • Ponga el betún en una dulla y decore los cupcakes. Espolvoree con corazones rojos de azúcar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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